🐻‍❄️ Que Faire Avec Des Restes De Barbecue

Jecommande un gros tas de têtes et peaux de crevettes ou gambas crues à mon poissonnier, et avec du homard ou autre, c'est bien aussi bien sûr. J'écrabouille ou je coupe les têtes afin de faire sortir les sucs. Je fais revenir des legumes comme René, j'ajoute les pelures de gambas, je fais dorer ça gentiment (dans du beurre clarifié ou Deuxièmement il faut savoir avec quoi on va faire ses braises. Quand on fait du barbecue à charbon, ce qui est gage de qualité c’est la taille des morceaux. Plus on va avoir de gros morceaux Bienqu'il reste autorisé, Météo France conseille de ne pas allumer de barbecue dans les départements concernés par la vigilance rouge canicule. L'épisode caniculaire se poursuit en France Récupérertout la chaire des sardines, enlever la tête, l’arrête centrale et les plus grosses arrêtes et mettre dans un mixeur avec l’oignon, le fromage, le pain, le jus de citron et des feuilles d’estragon, assaisonner selon votre goût. Mixer rapidement. Préparer des morceaux de citrons sans la peau ni les pépins. 2 Marinade avec du gingembre. À associer avec de l'huile d'olive, du citron jaune et de l'ail. L'astuce, c'est de passer le gingembre au presse-ail. Recettesbarbecue. Accédez à toutes les idées recettes barbecue en fin d’article ! Les recettes au barbecue (ou au BBQ comme préfèrent le dire certains) de grillades ont l’effet de faire entrer le soleil en cuisine lorsque les beaux jours arrivent, mais sans y prendre garde, elles peuvent vite tourner autour des sempiternelles chipolatas ou merguez, alors qu’avec un peu d Récupérezles restes d'un rôti ou d'une grillade d'agneau, et hachez-les au couteau. S'il vous reste 2 ou 3 saucisses grillées, suite à un barbecue, hachez-les de la même manière. Dans le cas contraire, faites revenir dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive, 100 grammes de chair à saucisse fraîche, pour bien la colorer. Quefaire avec vos restes de barbecue. L'une des meilleures choses à propos du barbecue est qu'il a tendance à impliquer de grosses coupes : une épaule de porc entière ou la moitié, une poitrine, une dinde. Et les restes sont délicieux pendant des jours. Vous pouvez continuer à les manger comme vous l'avez fait surle premier jour, mais si vous êtes tenté de les transformer Concocterune salade de pâtes à la dinde vous permettra d’utiliser vos restes de BBQ et de faire plaisir à toute la famille! 2. Hachis Parmentier. Un classique qui ne se démode pas et qui est très simple à réaliser! Avec cette recette, vous avez la possibilité de prendre l’ensemble de vos restes de BBQ, peu importe s’il s’agit Ovjntm. Tu prévois de faire péter le barbec ce week-end ? Autant le faire avec tout ce qu’il faut côté frigo. Marinades, sauces, accompagnements… Annelise t’a pécho quelques astuces pour changer de la merguez grillée. Article initialement publié le 4 juillet 2013 Un bon barbecue suffirait à rétablir la paix dans le monde, j’en suis persuadée. Cette odeur de grillé, ces salades composées, le gras qui coule sur les doigts… Oui, indéniablement, le barbecue est vecteur de chaleur humaine, amour de son prochain et estomac rempli. Autant le faire bien. Les marinades de barbecue, parfaite pour l’été Que tu cuises de la viande, des légumes ou autre sur la grill du barbec, le mieux est de faire mariner tout ça auparavant. La marinade va permettre d’attendrir, de précuire selon ce que tu mets dedans mais aussi de donner du goût. En effet, sur un barbec, il est plutôt compliqué d’assaisonner correctement, du coup la marinade est idéale. Enfin, une bonne marinade se retrouve souvent mise en valeur par la grillade du barbec qui fait ressortir ses saveurs plus efficacement que si tu faisais tout cuire à la poêle. Pour la viande Pour avoir une viande bien marinée, il faut attendre en moyenne deux heures. Bien entendu ce temps est variable selon ce que tu souhaites faire. Une viande très dure nécessitera plus de temps tandis qu’une viande tendre veau, poulet marinera un peu moins longtemps. Au yaourt on n’y pense pas souvent, mais une bonne marinade au yaourt, ça peut vous changer la vie rien que ça. Selon votre quantité de viande, vous mélangez du yaourt nature battu, afin qu’il devienne plus liquide avec des épices de votre choix. Celles qui marchent bien sont le cumin, le quatre-épices, la coriandre en poudre, le gingembre… le tout accompagné de sel, poivre, ail et un peu d’huile. Ça se marie particulièrement bien avec le poulet, l’agneau et le porc ! Au citron les marinades au citron ne doivent pas être trop longues, car le citron cuit » les aliments. Néanmoins, c’est une petite merveille avec du poulet ou du porc, en brochettes. Pour cela comptez de l’huile d’olive de préférence, du citron, du thym et toutes les herbes que vous voulez. Ça marche très bien avec le romarin, la menthe, de la coriandre fraîche, du persil… Au soja les marinades à base de sauce soja sont bonnes sur pratiquement toutes les viandes, ainsi que le poisson. Surtout, ne pas saler la marinade, la sauce soja l’est déjà beaucoup ! Vous pouvez y ajouter de l’huile, du piment, de la ciboulette, du gingembre et de l’ail pour une marinade assez basique mais qui fait son effet. Pour un effet plus sucré-salé, ajoutez du miel ou du mirin du vin de riz » ! Cajun les épices cajun sont très bonne avec du poulet, du poisson ou du porc. Tu peux en mélanger directement avec de l’huile d’olive pour enrober la viande de ton choix. Caramélisée pour faire des travers de porc ou encore des ailes de poulet. Mélangez de l’huile avec du miel, un peu de vinaigre balsamique ou de sauce barbecue selon votre préférence et quelques épices de votre choix. Pour les légumes Parce que parfois on ne mange pas de viande ou qu’on veut des légumes qui tabassent, une marinade pour légumes peut changer ton barbecue. Idem, laisse au moins deux bonnes heures tes légumes ! Une marinade de base qui marche à tous les coup de l’huile, du citron, plein d’herbes fraîches de ton choix et de l’ail. Autour de cette base tu peux rajouter du miel, du soja ou une épice que tu affectionnes particulièrement. Si tu ne sais pas quels légumes mettre à mariner, ceux ci fonctionnent très bien tranches de courgettes ou d’aubergine poivrons rouges de préférences, car plus sucrés rondelles d’oignons épis de maïs champignons prenez des gros !… Vous pouvez également les couper en cubes et réaliser des brochettes de légumes ! Accompagnements spécial barbecue Les grillades c’est bien, mais les accompagnements c’est génial aussi. Que serait un barbecue sans sa salade de riz ? Pas grand-chose, on est d’accord. Néanmoins, au-delà de la salade de riz, il existe plein de bonnes choses. La pomme de terre dans les cendres si tu as déjà testé, ne me dis pas que tu n’as pas aimé. C’est impossible car la patate, c’est la vie. Une pomme de terre dans les cendres, c’est archi simple il faut piquer une pomme de terre entière avec une fourchette, l’emballer dans de l’alu bien emballé hein, s’agirait pas de vous retrouver avec des cendres sur la patate. Selon la chaleur du barbecue, ça cuit plus ou moins longtemps compter tout de même une petite heure pour une grosse patate ! sous la grille du barbecue, dans les cendres. Le plus dur dans cette recette est d’éviter de se brûler. Pour la manger, accompagnez-la de gros sel, de poivre, de crème fraîche ou d’épices. Tout est permis avec la patate. Tout. Salade de fromage oui, de fromage, tu as bien lu. En fait, c’est juste des crudités avec du fromage, mais c’est bon et ça change. Tu peux mélanger toutes les crudités que tu aimes avec du cottage cheese, des olives noires en petits morceaux et de l’huile d’olive. C’est délicieux, ça prend 10 minutes à faire et ça se marie très bien avec la viande marinée. Si tu déteste l’aspect du cottage cheese, pense à la feta ! Du boulgour le boulgour est souvent oublié et pourtant, il se mange aussi bien chaud que froid. Bon, tout seul c’est pas super sexy mais cuisiné un minimum, vous m’en direz des nouvelles. Ma recette fétiche cuire le boulgour, puis le faire revenir à la poêle égoutté hein ! avec un oignon haché, 4 cuillères à soupe de concentré de tomates, un tout petit d’eau pour le diluer et du piment. Simple, efficace, et une merveille avec des légumes grillés. Les sauces barbecue Parce qu’il faut bien de la sauce pour manger tout ça ! Je ne parlerai ici que des sauces toutes prêtes à trouver en magasin, parce que vu les deux paragraphes précédents, tu as déjà bien cuisiné. Sauce sriracha, à partir d’un euro trouvable désormais un peu partout, la sauce sriracha est d’origine asiatique et déboîte sévère la glotte. Différente du Tabasco, elle va très bien avec les grillades et les épis de maïs. Hot and spicy, Benedicta, environ 2€ une des meilleures sauces de supermarché que j’ai pu goûter de ma vie. Sérieusement. Il s’agit d’une sorte de mayonnaise très épicée, à tomber avec du poulet, du porc et des pommes de terre. 57 Steak Sauce, Heinz, 1€89 une sauce un peu acidulée, entre le ketchup et la sauce barbecue, qui sera délicieuse sur du boeuf, de l’agneau, ou avec des légumes grillés. Sauce gourmande moutarde/estragon, Benedicta, 1€50 idéale avec… les restes ! Pour garnir des sandwichs de viandes froides, relever une salade de riz un peu tristoune ou accompagner des pommes de terre. Et toi, tu fais quoi au barbecue ? Forum / Viandes & charcuterie Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?merci Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?merciQuand j'étais jeune mariée et complètement fauchée, j'utilisais les restes de saucisses mergez etc... pour mettre dans une grande salade salade de riz à la mayo dans laquelle je mettais de la moutarde verte Maille et des verts d' c'est de la nouriture de jeune consistant et pas très gastronomique. J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?merciBonsoir BinetteNandou m 'a recommandé cette recette de flan aux saucisses , regarde sur les commentaires , elle a fait cette recette avec des merguez les hamburgers , je ne sais pas..Bonne soirée... J'aime En réponse à Anonyme Quand j'étais jeune mariée et complètement fauchée, j'utilisais les restes de saucisses mergez etc... pour mettre dans une grande salade salade de riz à la mayo dans laquelle je mettais de la moutarde verte Maille et des verts d' c'est de la nouriture de jeune consistant et pas très essayé mais dans du papier d'alu ça doit être jouable!Bisous Cri-cri J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?merciBonsoir, des restes on en a à chaque barbecue chez nous, on fait même un peu exprès... on coupe en petits morceaux la viande et avec on fait une tarte salée ou bien on réchauffe avec des légumes ou des pommes de terre ou des pâtes... et si la viande à été grillée avec des herbes cela parfume l'accompagnement ! J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?mercibonjourperso qd il y a des restes de barbecue ce qui arrive rarement, je mouline la ou les viandes et je m'en sers pour faire un hachis J'aime En réponse à Anonyme Bonjour,Avez-vous une idée pour utiliser des saucisses de campagne et des hamburguers cuits au barbecue?merciMoi j'aime bien les restes !Avec les restes de saucisse, je garnis une quiche, et j'ajoute des un gratin, tes rondelles de saucisse se tiendront les hamburger, c'est le hachis parmentier, ou également les tout, tu fais un cake des restes n'est pas que l'apanage des jeunes ménages sans le sou. C'est à la portée de tous ceux qui ne veulent pas gâcher la nourriture !!! Perso, j'aime bien reconvertir les restes. Mon imagination est sans borne...Posi 1 - J'aime En réponse à Anonyme Moi j'aime bien les restes !Avec les restes de saucisse, je garnis une quiche, et j'ajoute des un gratin, tes rondelles de saucisse se tiendront les hamburger, c'est le hachis parmentier, ou également les tout, tu fais un cake des restes n'est pas que l'apanage des jeunes ménages sans le sou. C'est à la portée de tous ceux qui ne veulent pas gâcher la nourriture !!! Perso, j'aime bien reconvertir les restes. Mon imagination est sans borne...Posisalut Binette,moi je fais dans le cuisine de placards et le recyclage de restes toutes les semaines, autrment mon budget "food" il ferait jamais le mois- les saucisses deviennent garniture de salade re riz avec les autres legumes restant, une sauce bien moutardée , une quiche bien sur, une garniture de crepes salées avec une salade verte pour dinner, une garniture de pizza maison ou meme de bruschettas!!! c'est la . les burgers, haches dans une tarte ou pain a la viande, c'est yumm aussi ..regardes, vla que tu as tes menus pour presque toute la semaine maintenant J'aime Dimanche malgré la pluie, nous avons fait un barbecue traditionnel mais sous la pergola ; par contre je crois que j'avais vu trop grand pour les quantités... Que faire des restes... ? Eh bien des petites terrines que l'on pourra déguster avec une pomme de terre au four ou même juste sur du pain de campagne grillé avec quelques cornichons croquants. Il me restait un peu de foies de vollaille et un morceaux de lard au congélateur, alors pourquoi se priver ? Ingrédients pour 3 terrines - 150 grs de foies de volailles - 50 grs de lard - 2 merguez - 4 saucisses aux herbes - 1 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 échalotes - 15 cl de vin blanc - 15 cl de bouillon de volaille - Sel et poivre - Origan, estragon, Coupez les foies de volailles, saucisses, merguez et escalopes en morceaux, puis réservez. Coupez le lard en morceaux et jetez le dans une poêle chaude. Emincez l'oignon et les échalotes, ajoutez les dans la poêle. Coupez les foies en morceaux, réservez. Quand les oignons / échalotes sont dorés, ajoutez les foies de volailles coupés en morceaux et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les merguez, saucisses et escalope coupées en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez le vin blanc ; laissez cuire encore dix minutes. Ajoutez les herbes fraîches et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu et mixez la préparation ; si le mélange est trop sec, mouillez avec le bouillon de volailles. Répartissez le mélange dans des petites terrines et placez-les au froid pendant 12 heures. Nous les avons dégusté hier avec une pomme de terre et quelques cornichons... c'était trop bon ! Bonne dégustation ! A+ Alaro Tags Pâtés & Terrines

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